restaurante italiano
by marco buonocore
Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat
Rissotto
Risotto Crema de pimientos Burrata ahumada Ceniza de boletus
Pasta Fresca
Mezze maniche, pulpo y vino
PINSA Romana
Pinsa con jamón y parmigiano
Antipasti
Tartar de atún ahumado Guacamole Burrata ahumada
Pinsa Romana
Pinsa con jamón y parmigiano
Antipasti
Tartar de atún ahumado Guacamole Burrata ahumada
Marco Buonocore
Chef, 27 Giugno, 1985, Roma email: marco@mugrestaurante.es
Restaurante Italiano en el centro de Hospitalet de Llobregat
Especialistas en Pinsa Romana
La PINSA ROMANA se caracteriza por su forma, no es circular es más bien ovalada.
Al probarla notaremos algunas diferencias en la masa. De hecho, en su preparación se utiliza una mezcla de harina de trigo de soja y de arroz. En comparación con la masa de pizza clásica, la PINSA requiere una cantidad diferente de agua y una menor proporción de levadura. El resultado es sobresaliente, con una masa crujiente por fuera y migajas suaves por dentro.
Además se trabaja completamente diferente a la pizza tradicional, porque la masa debe dejarse reposar al menos 24 horas.
La PINSA original del pasado, casi no tenía condimentos, solamente aceite, sal y orégano, pero ahora ya se pueden encontrar PINSAS con diferentes ingredientes.
Algunas llevan tomate y BURRATA, otra con MORTADELLA y pistachos o de calabacines y setas no hay límites, cada PINSERIA tiene sus predilecciones.
Especialistas en Pinsa Romana
La PINSA ROMANA se caracteriza por su forma, no es circular es más bien ovalada.
Al probarla notaremos algunas diferencias en la masa. De hecho, en su preparación se utiliza una mezcla de harina de trigo de soja y de arroz. En comparación con la masa de pizza clásica, la PINSA requiere una cantidad diferente de agua y una menor proporción de levadura. El resultado es sobresaliente, con una masa crujiente por fuera y migajas suaves por dentro.
Además se trabaja completamente diferente a la pizza tradicional, porque la masa debe dejarse reposar al menos 24 horas.
La PINSA original del pasado, casi no tenía condimentos, solamente aceite, sal y orégano, pero ahora ya se pueden encontrar PINSAS con diferentes ingredientes.
Algunas llevan tomate y BURRATA, otra con MORTADELLA y pistachos o de calabacines y setas no hay límites, cada PINSERIA tiene sus predilecciones.
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