Restaurante Italiano
by marco buonocore
Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat
Pasión por la cocina Italiana
Marco Buonocore
Chef, 27 Giugno, 1985, Roma email: marco@mugrestaurante.es
Restaurante Italiano en el centro de Hospitalet de Llobregat
Historia
El Mug Restaurante nace por la pasión y amor por la cocina y el mundo de la Hostelería.
La cocina sigue un estilo moderno y mediterráneo, donde son protagonistas productos y elaboracíones que reflejan mis orígenes, donde he nacido y crecido, y la Campania (mi padre y mi madre son originarios de, un pequeño pueblo de la Costiera Amalfitana, cerca de Napoles)
No faltan pero toques de la cultura gastronómica Catalana y Española, y esto es fruto de la experiencia y las influencias que tengo desde que vivo aquí y me case con mi mujer, catalána de origen medio andaluz y de la profunda castilla, y todas las experiencias que he ido recogiendo a lo largo de estos años.
Nacido en roma en año 1985, me forme como Ingeniero del medio ambiente y siempre fui compaginando mis estudios con el trabajo en el restaurante de mi padre, en Roma. Me gusta decir que he crecido con un bolígrafo en una mano y una sartén en la otra, pero al final el amor y el instinto me han llevado a dedicarme a mi verdadera pasión, la cocina.
Después de varias experiencias en el mundo de la hostelería en Barcelona, y diferentes cursos tanto de enología (E.S.H.O.B Barceloan) y de cocina (Escuela Hoffmann Barcelona) decidí abrir mi restaurante, un lugar donde expresar mi gana y mi pasión.
No obstante una formación muy distinta, desde la edad pequeña ha vivido y respirado el aire de una cocina, en los restaurantes de mis Padres y de mis familiares.
El resultado de esta observación y experiencia es este pequeño restaurante, abierto desde hace mas de 4 años en el corazón de Hospitalet de Llobregat, donde puedo materializar mi gana, fantasía y amor por la cocina y los productos en mis platos, acompañándolos con vinos y cervezas de mi tierra
2015
Moderno y Mediterráneo
En este restaurante italiano la cocina sigue un estilo moderno y mediterráneo. Los protagonistas son los productos y elaboraciones que reflejan mis orígenes. Nací en donde crecí junto a la Campania, mi padre y mi madre son originarios de, un pequeño pueblo de la Costiera Amalfitana, cerca de Napoles.
2018
Gastronomía Italiana
Aunque se considera un restaurante italiano no faltan toques de la cultura gastronómica Española y Catalana. Eso es fruto de la experiencia y las influencias que tengo desde que vivo aquí. Me casé con una mujer catalana de origen andaluz y de la profunda castilla. En Mug Restaurante surgen todas las experiencias que he ido recogiendo a lo largo de estos años.
Amor por la cocina
El resultado de esta observación y experiencia es este pequeño restaurante de comida italiana tradicional, está abierto desde 2015 en el corazón de Hospitalet de Llobregat. En MUG Restaurante es donde puedo materializar mi gana, fantasía y amor por la cocina, acompañados de vinos y cervezas de mi tierra.