Restaurante

Mug Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

“ Mug Restaurante nace por la pasión y amor por la cocina, y el mundo de la Hostelería "

“ La cocina sigue un estilo moderno y mediterráneo, donde son protagonistas productos y elaboracíones que reflejan mis orígenes "

“ He crecido con un bolígrafo en una mano y una sartén en la otra, pero al final el amor y el instinto me han llevado a dedicarme a mi verdadera pasión, la cocina "

Marco Buonocore

Gerente, Cocinero, maitre, 27 Giugno, 1985, Roma  email:  marco@mugrestaurante.es

Mug Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

2015

Moderno y Mediterráneo

En Mug Restaurante italiano en Hospitalet de Llobregat la cocina sigue un estilo moderno y mediterráneo. Los protagonistas son los productos y elaboraciones  que reflejan mis orígenes. Nací en Roma donde crecí junto a la Campania, mi padre y mi madre son originarios de Agerola, un pequeño pueblo de la Costiera Amalfitana, cerca de Napoles.

2018

Gastronomía Italiana

En MUG Restaurante no faltan toques de la cultura gastronómica Española y Catalana.  Eso es fruto de la experiencia y las influencias  que tengo desde que vivo aquí. Me casé con una mujer catalana de origen andaluz y de la profunda castilla. En Mug Restaurante surgen todas las experiencias que he ido recogiendo a lo largo de estos años.

2021

Amor por la cocina

El resultado de esta observación y experiencia es este pequeño restaurante de comida italiana tradicional, está abierto desde 2015 en el corazón de Hospitalet de Llobregat. En MUG Restaurante es donde puedo materializar mi gana, fantasía y amor por la cocina, acompañados de vinos y cervezas de mi tierra.

Pinsa Romana

La PINSA ROMANA se caracteriza por su forma, no es circular es más bien ovalada.

Al probarla notaremos algunas diferencias en la masa. De hecho, en su preparación se utiliza una mezcla de harina de trigo de soja y de arroz. En comparación con la masa de pizza clásica, la PINSA requiere una cantidad diferente de agua y una menor proporción de levadura. El resultado es sobresaliente, con una masa crujiente por fuera y migajas suaves por dentro.

Además se trabaja completamente diferente a la pizza tradicional, porque la masa debe dejarse reposar al menos 24 horas.

La PINSA original del pasado, casi no tenía condimentos, solamente aceite, sal y orégano, pero ahora ya se pueden encontrar PINSAS con diferentes ingredientes.

Algunas llevan tomate y BURRATA, otra con MORTADELLA y pistachos o de calabacines y setas no hay límites, cada PINSERIA tiene sus predilecciones.

restaurante

Cocina Italiana

Horarios

Miercoles a Sábado:

13h – 16h y 20h – 23h

Dirección

Calle Roselles 14

Hospitalet de Llobregat

Barcelona

Contacta

Whatsapp 695 83 64 10

Tel. 935 18 76 36

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