Restaurante Italiano

CERRADO POR VACACIONES

8 al 23 de Agosto

Flor de calabacín

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas

Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

Tartar

Grissini integrales, cremoso de Parmigiano y ternera en crudo

Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat
Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

Spaghetti

Spaghetti (pasta fresca ) con pesto, atún y cebolla morada al balsámico

Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

Chuletón

Chuleta de vaca

Flor de calabacín

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas

Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

Tartar

Grissini integrales, cremoso de Parmigiano y ternera en crudo

Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

Spaghetti

Spaghetti (pasta fresca ) con pesto, atún y cebolla morada al balsámico

Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

Chuletón

Chuleta de vaca

Restaurante Italiano en Hospitalet de Llobregat

“ Mug Restaurante nace por la pasión y amor por la cocina, y el mundo de la Hostelería "

“ La cocina sigue un estilo moderno y mediterráneo, donde son protagonistas productos y elaboracíones que reflejan mis orígenes "

“ He crecido con un bolígrafo en una mano y una sartén en la otra, pero al final el amor y el instinto me han llevado a dedicarme a mi verdadera pasión, la cocina "

Restaurante italiano en Hospitalet de Llobregat

Marco Buonocore

Chef, 27 Giugno, 1985, Roma  email:  marco@mugrestaurante.es

Restaurante Italiano en el centro de Hospitalet de Llobregat

 

2015

MUG RESTAURANTE

Moderno y Mediterráneo

En este restaurante italiano en el centro de Hospitalet la cocina sigue un estilo moderno y mediterráneo. Los protagonistas son los productos y elaboraciones  que reflejan mis orígenes. Nací en Roma donde crecí junto a la Campania, mi padre y mi madre son originarios de Agerola, un pequeño pueblo de la Costiera Amalfitana, cerca de Napoles.

2018

MUG RESTAURANTE

Gastronomía Italiana

Aunque se considera un restaurante con comida italiana casera no faltan toques de la cultura gastronómica Española y Catalana.  Eso es fruto de la experiencia y las influencias  que tengo desde que vivo aquí. Me casé con una mujer catalana de origen andaluz y de la profunda castilla. En Mug Restaurante surgen todas las experiencias que he ido recogiendo a lo largo de estos años.

2021

MUG RESTAURANTE

Amor por la cocina

El resultado de esta observación y experiencia es este pequeño restaurante de comida italiana tradicional en el centro de Hospitalet, está abierto desde 2015 en el corazón de Hospitalet de Llobregat. En MUG Restaurante es donde puedo materializar mi gana, fantasía y amor por la cocina, acompañados de vinos y cervezas de mi tierra.

Restaurante italiano en Hospitalet de Llobregat
✔️ MUG Restaurante italiano en hospitalet de Llobregat, la pasión por la cocina italiana tradicional, Pinsas, pasta fresca, burrata. 🍝

Especialistas en Pinsa Romana

La PINSA ROMANA se caracteriza por su forma, no es circular es más bien ovalada.

Al probarla notaremos algunas diferencias en la masa. De hecho, en su preparación se utiliza una mezcla de harina de trigo de soja y de arroz. En comparación con la masa de pizza clásica, la PINSA requiere una cantidad diferente de agua y una menor proporción de levadura. El resultado es sobresaliente, con una masa crujiente por fuera y migajas suaves por dentro.

Además se trabaja completamente diferente a la pizza tradicional, porque la masa debe dejarse reposar al menos 24 horas.

La PINSA original del pasado, casi no tenía condimentos, solamente aceite, sal y orégano, pero ahora ya se pueden encontrar PINSAS con diferentes ingredientes.

Algunas llevan tomate y BURRATA, otra con MORTADELLA y pistachos o de calabacines y setas no hay límites, cada PINSERIA tiene sus predilecciones.

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