Inicio ➜ Receta ➜ Receta de la pinsa romana

Una receta para que puedas preparar la pinsa romana en casa o si lo prefieres  puedes venir a probarlas a Mug Restaurante.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina para pinsa romana (puedes encontrarla en tiendas especializadas o utilizar una mezcla de harina de trigo, soja y arroz en las proporciones adecuadas)
• 10 gramos de levadura fresca
• 300 ml de agua
• 10 gramos de sal
• 30 ml de aceite de oliva
• Tomates cherry
• Mozzarella de búfala
• Albahaca fresca
• Salami

Preparación:

1. En un recipiente, disuelve la levadura fresca en un poco de agua tibia. Agrega la harina, el agua restante, la sal y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y elástica.
2. Deja reposar la masa en un lugar cálido y seco durante al menos 4 horas.
3. Precalienta el horno a 250°C. Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.
4. Divide la masa en porciones y estira cada una sobre una superficie enharinada, dándoles forma ovalada o rectangular.
5. Cubre la masa con tomates cherry cortados en mitades, mozzarella de búfala en trozos pequeños, albahaca fresca y salami en láminas.
6. Hornea la pinsa romana en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Sirve la pinsa romana caliente y disfruta.