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Platos para dar la bienvenida al frío
Menú semanal.
Estos platos con variedad de opciones de sabor, sabores muy caseros. Esto es lo que más apetece durante el Otoño mientras esperamos a que el mercado de las setas se recupere.
Con los platos de esta semana queremos ayudarte a entrar en calor.
Menú
Wrap de pollo marinado, lechuga y salsa de piña.
Crema de patatas, cebolla caramelizada y huevo duro.
Crema de pimientos de piquillos con mozzarella fresca.
…
Risotto con calabaza, guanciale, y espuma de pecorino.
Spaghettini en tinta, con ajo, guindilla y gambas.
Tagliolini al horno con crema de trufa y mozzarella.
Chuleta a la milanesa con tartare de tomate.
…
Helados.
Fruta del tiempo.
Mascarpone, chocolate blanco y tierra de chocolate.
Gerente, Chef, maitre, 27 Giugno, 1985, Roma Nacido en roma en año 1985, me forme como Ingeniero del medio ambiente y siempre fui compaginando mis estudios con el trabajo en el restaurante de mi padre, en Roma. Después de varias experiencias en el mundo de la hostelería en Barcelona, y diferentes cursos tanto de enología (E.S.H.O.B Barceloan) y de cocina (Escuela Hoffmann Barcelona) decidí abrir mi restaurante, un lugar donde expresar mi gana y mi pasión.
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